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French Toast Rezept

French Toast
French Toast

French Toast @iStockphoto/vaaseenaa

French Toast zum Frühstück ist ein guter Start in den Tag, wenn es morgens nicht schnell gehen muss. Es gibt Tage, da ist es ein Musthave. Das Tolle daran: Dieser Toast ist variationsreich. Er schmeckt mit Eiern und verquirlter Milch, Zimt und Vanille. Wer es pikant mag, lässt den Zimt und die Vanille weg und legt eine Scheibe Käse, der sich zum Überbacken eignet, z. B. Scheibletten, zwischen die Toastscheiben, bevor sie gebacken werden.

Zubereitung von French Toast

Die Eier, die Milch und die Gewürze in einer flachen Schüssel verquirlen. Die Toastscheiben darin eintauchen und umdrehen; wenige Minuten ziehen lassen, damit die Eiermilch gut in das Brot dringen kann.

In einer Pfanne Butter schmelzen lassen; sie sollte leicht aufschäumen oder brutzeln, dann die Hitze reduzieren und die Toastscheiben zunächst von einer Seite ungefähr zwei bis drei Minuten braten. Dann wenden und goldbraun braten. Vorsicht mit der Hitze: Er schmeckt nicht, wenn er zu dunkel geworden ist. Bei Bedarf noch Butter in die Pfanne geben. Serviert wird der Toast knusprig und lecker direkt aus der Pfanne kommend auf angewärmten Tellern mit Ahornsirup.

Tipps
In einer gut beschichteten Pfanne kann der Toast auch ohne Zugabe von Bratenfett oder Butter gebraten werden; die Kombination Butter/Eier/Milch ist jedoch mega-lecker und unwiderstehlich. Der Ahornsirup kann durch Nutella ersetzt werden. Eine besonders deftige Variante ist die mit Käse und etwas Schärfe. Entweder wir der Käse mit Cayennepfeffer bestreut oder es wird eine Chilischote zwischen die Toastscheiben gelegt. Es empfiehlt sich, die „doppelten French Toast“ mit Zahnstochern zu fixieren. Wenn der Käse zerläuft, kann der pikante French Toast serviert werden.

Portionen: 5
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
2 Eier
½ Tasse Milch
¼ TL Vanilleextrakt oder 1 Pck Vanillezucker
⅛ TL Zimt
5 Scheiben Toastbrot, hell
1 EL Butter, Magarine oder Öl
etwas Ahornsirup

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