Menemen Rezept
Menemen Zubereitung: Die Zwiebel schälen und klein hacken. Nun müssen die Tomaten gehäutet werden. Dazu die Tomaten am Stielansatz kreuzförmig einschneiden und und mit kochendem Wasser übergießen. […]
Kochrezepte und Kochideen auf lecker-gekocht.de
Salsa Verde Rezept
Salsa Verde Nudelsoßen und sogenannte Pestosoßen gibt es mittlerweile in den verschiedensten Formen und in den verschiedensten Geschmacksrichtungen zu haben, keine Frage. Wie bei jeder Köstlichkeit gilt […]
Kartoffelgratin Rezept
Kartoffelgratin Für die richtige Zubereitung dieses Kartoffelgratins sollten folgende Arbeitsschritte beachtet werden: Als Erstes ist es wichtig, die benötigten Kartoffeln von ihrer Schale zu befreien. Dann müssen […]
Karamellisierter Apfelrotkohl Rezept
Karamellisierter Apfelrotkohl Rotkohl, Rotkraut oder Blaukraut – dieses köstliche und gesunde Gemüse ist unter vielen Namen bekannt. Es ist eine wohlschmeckende und beliebte Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. […]
Knusprige Bratkartoffeln
Knusprige Bratkartoffeln Mit diesen Geheimtipps aus Muttis Küche gelingen perfekte Bratkartoffeln, knusprig und geschmackvoll, wie man sie sich wünscht. Die Zubereitung ist ganz simpel, man muss sie […]
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn Zunächst werden 50 g Rosinen in etwas Rum eingelegt. Wer mag, lässt sie vor der Zubereitung des Kaiserschmarrns schon ein paar Stunden ziehen. Dann nimmt man […]
Französische Zwiebelsuppe Rezept
Französische Zwiebelsuppe Eine französische Zwiebelsuppe ist einfach selbst gemacht. Die Suppe passt perfekt zu Fleischmenüs als deftige Vorsuppe, schmeckt aber auch allein als Hauptspeise sehr gut. Mit […]
Die mexikanische Küche
Haben Sie sich schon immer gefragt, was Mexikaner gerne essen? Die mexikanische Küche ist vor allem von den alt-einheimischen und spanischen Einflüssen geprägt. Dazu gehören Speisen der […]
Salsa Rezept
Salsa Um die Tomaten von ihrer Schale zu befreien, muss diese zunächst kreuzförmig mit einem Messer eingeritzt werden. Die Tomaten anschließend in einen Topf mit siedendem Wasser […]
Crema di Limoncello Rezept
Crema di Limoncello Waschen und schälen Sie zunächst sieben unbehandelte Zitronen. Achten Sie hierbei darauf, dass das Mesokarp (das Weiße zwischen Schale und Fruchtfleisch) komplett entfernt wird, […]
Beeren Smoothie Rezept
Beeren Smoothie So macht man einen leckeren Beeren-Smoothie: Ein Beeren-Smoothie ist erfrischend und gesund. Ein Smoothie ergibt als schnelles Frühstück einen Power-Start für den Tag oder auch […]
BBQ Dipp Rezept (süßlich)
BBQ Dipp Für diesen leckeren Dip muss man die Zutaten, abgesehen vom braunen Zucker, in einen großen Kochtopf geben und alles miteinander gut verrühren. Dann schaltet man […]
Caipirinha-Bowle Rezept
Caipirinha-Bowle Eine Bowle, die Lust auf Brasilien und Samba macht, zum Tanzen und Träumen einlädt – und die außerdem noch fantastisch schmeckt. Das ist die Caipirinha-Bowle. Weil […]
Pesto rosso Rezept
Pesto rosso Pesto Rosso, die sizilianische Art des grünen Pesto alla genovese, bezieht seinen besonderen Geschmack aus getrockneten Tomaten. In den sonnengereiften, leicht gesalzenen und in Öl […]
Die spanische Küche
Die spanische Küche Die spanische Küche wurde, wie das Land selbst, im Laufe der Jahre von mehreren Kulturen beeinflusst. Zahlreiche besondere Ess- und Zubereitungsgewohnheiten sowie regionale Gerichte […]
Aioli Rezept
Aioli Die traditionelle provenzalische Aioli, die im Mittelmeerraum seit über 1000 Jahren bekannt ist, besteht lediglich aus Knoblauch und Öl. Vor allem in Frankreich und Spanien existieren […]
Kartoffelsuppe Rezept
Kartoffelsuppe Kartoffeln waschen, schälen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und würfeln. Lauch putzen, sorgfältig von Erde und Sand befreien. Anschließend […]
Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse: Das sollten sie wissen
Schmorgerichte zeichnen sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus, da das jeweilige Schmorgut nach einem raschen Anbraten in wenig Fett langsam unter Zugabe von Flüssigkeit und weiteren […]
Kartoffel-Lauch-Auflauf Rezept
Kartoffel-Lauch-Auflauf Die Kartoffeln ungeschält in einen weiten Topf geben und in kochendem Wasser garen. Die gegarten Kartoffeln abtropfen lassen und schälen. Anschließend in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden […]
Gemüsecremesuppe Rezept
Gemüsecremesuppe Die Schale kann beim Hokkaido mitgegessen werden – das mühsame Schälen, wie man es von anderen Kürbis-Sorten kennt, entfällt also. Strunk und Stielansatz vom Kürbis abschneiden […]