Spaghetti Frutti di Mare Rezept

Spaghetti Frutti di Mare ist ein köstliches italienisches Gericht, bei dem die Nudeln mit einer reichhaltigen Meeresfrüchtesauce kombiniert werden, die mit frischen Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten zubereitet wird.

Diese delikate Pasta-Kreation bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller. Mit einer Mischung aus frischem Knoblauch, Tomaten, Weißwein und Kräutern entsteht eine aromatische und saftige Sauce für die Spaghetti. Sie sind ein Festmahl für Meeresfrüchte-Liebhaber. Die Kombination aus den unterschiedlichen Texturen und Aromen der Meeresfrüchte verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmackstiefe.

Wenn du nach einem raffinierten und dennoch einfach zuzubereitenden Gericht suchst, sind Spaghetti Frutti di Mare die perfekte Wahl. Die frischen Meeresfrüchte sorgen für einen luxuriösen Genuss, der deine Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zubereitung von Spaghetti Frutti di Mare

Pulpo in leicht gesalzenes Wasser geben mit ca. 50ml Weißwein und dem Thymian für ca. 1,5 Stunden leicht weichkochen lassen und im Anschluss in Scheiben schneiden. Die Flusskrebse in kochendes Salzwasser geben und für 1/2 Minuten kochen lassen. Danach abschrecken und das Fleisch aus der Schale brechen. Halbieren sie die Flusskrebse und entfernen sie den Darm. Es wird auch die Jakobsmuschel halbiert.

Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Mies- und Venusmuscheln für ca. 2 Minuten anschwitzen. Mit dem restlichen Weißwein ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einer zweiten Pfanne die Pulpo und Jakobsmuscheln goldgelb anbraten. Die Spagetti in Salzwasser kochen. Pulpo und die Jakobsmuscheln zu den anderen Muscheln geben, den Knoblauch wo wir gehackt haben dazu geben. Ein letztes mal abschmecken und die Flusskrebse, die gehackte Petersilie und Spagetti unterheben.

Die Pasta auf vier Teller schon anrichten und dann servieren. Kann mit Petersilie und Pfefferkrümmel am Rand dekoriert werden. Die Muscheln natürlich gerecht verteilen.

Dazu noch einen Tipp:
Die Köpfe der Flusskrebse bei 200 Grad in das Backrohr geben dabei erhalten diese eine sehr schöne rötliche Farbe und man kann die Spagetti Frutti di Mare damit gut dekorieren.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:
500g Spagettinudeln
1 Knoplauchzehe
1 Esslöffel Petersilie
3 Esslöffel Olivenöl
6 schöne Flußkrebse
4 große Jakobsmuscheln
150g Miesmuscheln
150g Venusmuscheln
2-3 Pulpo daon die Arme
100 Milliliter Weißwein
4 Thymian Stangen
1 Prise Salz und Pfeffer