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Cake Pops Rezept

Cake Pops
Cake Pops

Cake Pops ©iStockphoto/JunzPortraits

Rund, bunt und süß, Cake Pops sind eine Bereicherung für jedes Tortenbuffet. Die kleinen Kuchen am Stiel begeistern Groß und Klein und präsentieren sich immer wieder in einem neuen Look. In bunten Regenbogenfarben, mit klassischem Schokoladenüberzug oder festlich glitzernd, Cake Pops erobern weltweit nicht nur die Küchen, sondern auch die Herzen.

Zubereitung von Cake Pops

Den Tortenboden fein zerbröseln. Butter, Frischkäse und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gründlich verrühren. Etwas Rum oder Backaromen nach Belieben beimengen und noch einmal kurz verrühren Danach die Frischkäsecreme mit dem zerbröselten Tortenboden vermengen, bis eine gut formbare Masse entsteht.

Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn die Krümel-Frosting-Masse nicht an den Händen kleben bleibt. Kleine Teigstückchen abstechen und zu Bällchen oder kleinen Kugeln formen. Die fertigen Bällchen eine halbe Stunde kühl stellen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Bällchen auf die Stiele stecken und in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Durch leichtes Drehen des Stiels wird der Cake Pop komplett mit der Kuvertüre überzogen. Die überschüssige Kuvertüre vorsichtig am Schüsselrand abklopfen. Den Cake Pop dabei leicht drehen, dann entstehen keine Nasen.

Danach nach Belieben mit bunten Streuseln, Perlen, Glitzerpuder oder Zuckerblumen dekorieren.

Tipps
Alternativ zum selbst gebackenen Tortenboden kann ein gekaufter Tortenboden verwendet werden. Vor Backbeginn etwas Styropor vorbereiten. Einfach den Stiel in das Styropor stecken und im Nu sind die Cake Pops getrocknet. Statt den Kunststoffstielen können umweltfreundliche Holzspieße oder Papierstiele verwendet werden. Den Stiel vor dem Aufstecken des Cake Pops kurz in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Dann hält der Cake Pop viel besser am Stiel. Beim Schmelzen der Kuvertüre immer darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist. Sonst entstehen Klumpen.

Portionen: 18
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 90 Minuten

Zutaten:
300 g heller oder dunkler Tortenboden (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
60 g weiche Butter
70 g Puderzucker
140 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Rum oder einige Tropfen Backaroma (nach Belieben)
150 g Zartbitterkuvertüre
etwas Zuckerdekor
18 Holzstäbchen

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