Pikanter bunter Hackfleischtopf mit Nudeln Rezept

Zu Anfang wird das Gemüse gewaschen und in feine Stücke geschnippelt,wobei der Porree in kleine Scheiben zerteilt wird. Mit einem Esslöffel Öl wird das Fleisch angebraten bis es leicht gebräunt ist. Danach werden die Zwiebeln und der Porree zusammen mit der Paprika und den Champignons dazugegeben.

Anschließend drückt man aus der Tube bzw Päckchen das Tomatenmark und fügt es hinzu. Abgelöscht wird das Ganze dann mit der Brühe und dem Rotwein. Allerdings beachten: Nur ein Schuss Wein ! Wenn man das erledigt hat wird die Soße mit Salz,dem Paprikapulver und natürlich Pfeffer ab. Die Sojasoße nicht vergessen! Danach gart das Sößchen dann 20 Minuten vor sich hin.

Währenddessen wird in einem Topf ca 3 oder auch 4 l Wasser aufgesetzt dem man einen Teelöffel Salz hinzufügt. Es wird gewartet bis das Wasser kocht und dann gibt man die Nudeln hinzu. Diese werden nach Packungsanleitung gekocht und wenn sie fertig sind abgesiebt auf tiefen Tellern angerichtet. Die Soße kann auf verschiedenen Arten dazugetan werden,entweder man gießt sie darüber oder vermischt alles zusammen.Wer es mag bringt nun die saure Sahne zum Einsatz!

Pikanter bunter Hackfleischtopf @iStockphoto/vikif

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
1 Esslöffel Öl
500 Gramm Hackfleisch,gemischt, Schweinehack- oder Rinderhack, je nach Wunsch
1/4 l Brühe
1 Schuss Rotwein
2 El Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Stangee Porree
3 Paprikaschoten, Farbe nach Belieben
1-2 El Sojasoße
100g Champignons, entweder frisch oder aus der Dose
1 Becher saure Sahne um das fertige Gericht etwas zu verfeinern
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver