Zunächst die Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Dann das Mehl in die Milch rühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Die Eigelbe unterrühren, anschließend die noch leicht warme Butter. Die Prise Salz nicht vergessen. Unter diesem Teig kommt nun [...] mehr
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz vermischen. Dann die (zimmerwarme) Butter in kleinen Stückchen sowie das Ei zufügen und mit der Knetmaschine verarbeiten. Wenn sich die teigige Konsistenz einstellt, die Masse 1-2 Minuten mit bemehlten Händen weiterkneten. [...] mehr
Zerteilen und zerbröckeln sie zunächst die Hefe und geben sie in eine Schale. Anschließend nehmen sie 1 EL Mehl und Zucker, sowie 4 EL lauwarmes Wasser und rühren dies der Hefe unter. Lassen sie den Vorteig nun bei [...] mehr
Mehl in eine Rührschüssel sieben und sorgfältig mit der Trocken-Backhefe vermischen. Zucker, Vanillinzucker, eine Prise Salz, die zerlassene und abgekühlte Butter und die lauwarme Milch hinzufügen. Alles mit einem elektrischen Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf [...] mehr
1. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Zitrone auspressen. 2. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Anschließend Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. 3. Margarine in einem Topf erwärmen und langsam zu der [...] mehr