Die Rostbratenscheiben leicht klopfen und die Ränder einschneiden, damit sie sich beim braten nicht wellen. Nun leicht pfeffern und salzen. Das neutrale Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Rostbratenscheiben darin scharf anbraten. Die Hitze ein wenig [...] mehr
Das Gehackte vermischt man mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Eigelb und klein geschnittener Zwiebel, sowie Knoblauchzehe. Ein wenig Semmelbrösel fügt man hinzufügen, um bessere Festigkeit des Fleischteiges zu erreichen. [...] mehr
Arbeitsgeräte: 1 Schüssel, 1 Kochtopf mit etwa 1,5 l Fassungsvermögen, 1 Schneebesen, 1 scharfes Messer, 1 Kochlöffel, 1 Schneidebrett, 1 Haarsieb, 1 Schaumlöffel [...] mehr
Zuerst brät man die Bratwürste in der Pfanne mit etwas Öl an. Wenn sie fertig sind, nimmt man sie raus, stellt sie zur Seite und macht aus dem restlichen Öl die Sauce, indem man zuerst die Zwiebel schält, [...] mehr
Das Fleisch wird gewaschen, trocken getupft und dann schneidet man in das Fleisch kleine Taschen zum Spicken. Anschließend wird das Fleisch gesalzen und gepfeffert, die 50g Speck, das Rauchfleisch und 1 Gurke werden in kleine Keile geschnitten und [...] mehr
Zunächst werden die Zwiebeln geschält und gewürfelt. Die Gurken werden in feine Scheiben geschnitten. Dann den Speck würfeln und alles in eine Schüssel geben. Nun wird das Fleisch gewaschen, abgetupft und flachgeklopft. Jetzt noch würzen und mit jeweils [...] mehr
Zu Anfang wird das Gemüse gewaschen und in feine Stücke geschnippelt,wobei der Porree in kleine Scheiben zerteilt wird. Mit einem Esslöffel Öl wird das Fleisch angebraten bis es leicht gebräunt ist. Danach werden die Zwiebeln und der Porree [...] mehr
Zuerst die Nudeln nach Vorschrift in reichlich Salzwasser kochen, allerdings gut 1 – 2 Minuten weniger, damit sie noch schön al dente sind, abgießen und mit wenig Öl mischen, damit sie nicht kleben. [...] mehr
Zunächst die Zwiebel oder Schalotte in Stücke und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Hack anbraten und die Zwiebelstücke hinzugeben. Wenn das Hack gut durch ist, die pürierten Tomaten, Wasser und Zucchinischeiben hinzugeben. Die [...] mehr
Dieses Rezept ist sehr einfach und lässt sich auch sehr schnell zubereiten, auch wenn man kein Koch-Profi ist. Und schmecken tut es sehr lecker. Die Paprika, die Zwiebel, der Lauch und die Karotten werden zuerst gründlich gewaschen. Dies [...] mehr
Hackfleisch in einer großen Pfanne gut anbraten, bis es körnig wird, dann aus der Pfanne nehmen. Feingehackte Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mitbraten. Das Tomatenmark kurz mitrösten, damit es seinen [...] mehr
Das Rindfleisch sorgfältig waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln und 800 g der Zwiebeln werden geschält, gewaschen und auch in kleine Würfel geschnitten. Die Knoblauchzehe wird ebenfalls gewaschen und möglichst fein gehackt. [...] mehr
Paprika aushöhlen und auswaschen. Es sollten keine Kerne darin sein. Danach die Paprika ca. 10 min in heißes Wasser legen, damit sie “lahm” werden. Vorsicht bitte nicht verkochen. Während dieser Zeit kann die Füllung zubereitet werden. [...] mehr
Als erstes säubern Sie das Fleisch (evtl. vorhandenes Fett entfernen) und schneiden es in Würfel. Danach das Fleisch mit Pfeffer, Salz und etwas Paprika würzen. Die Zwiebeln bitte schälen und in Viertel schneiden; den Knoblauch ebenfalls schälen und [...] mehr
Das original Wiener Schnitzel besteht aus Kalbfleisch. Oftmals wird jedoch auch Schweinefleisch verwendet, welches nicht nur günstiger, sondern ebenfalls sehr schmackhaft ist. Bei der Zubereitung eines Schnitzels ist es wichtig das Fleisch vor dem panieren sehr gut flach [...] mehr
Zunächst Knoblauch und Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln. Sellerie und Möhren putzen und ebenfalls fein würfeln. Ein Esslöffel vom Butterschmalz in großer beschichteter Pfanne erhitzen. Anschließend darin das Gemüse etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, danach herausnehmen [...] mehr
Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren und in kochendes Salzwasser, mehlig kochen. In der zwischen zeit, Zwiebeln schälen und in ringe schneiden, Äpfel schälen, Kerne entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Rotebeete abtropfen lassen und in Scheiben schneiden [...] mehr