Zunächst die Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Dann das Mehl in die Milch rühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Die Eigelbe unterrühren, anschließend die noch leicht warme Butter. Die Prise Salz nicht vergessen. Unter diesem Teig kommt nun [...] mehr
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz vermischen. Dann die (zimmerwarme) Butter in kleinen Stückchen sowie das Ei zufügen und mit der Knetmaschine verarbeiten. Wenn sich die teigige Konsistenz einstellt, die Masse 1-2 Minuten mit bemehlten Händen weiterkneten. [...] mehr
Frische Früchte waschen und putzen, die Tiefkühlfrüchte bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Von dem Saft 4 Esslöffel zum Anrühren des Puddingpulvers abnehmen. Den restlichen Saft in einen Topf gießen und mit den Früchten zusammen aufkochen lassen. [...] mehr
Die Schlagsahne in einen Topf geben und langsam erhitzen. Unter ständigem Rühren den Zucker dazu geben bis er sich in der Schlagsahne auflöst und die Gelatineblättchen ebenfalls in der noch heißen Sahne auflösen. Danach muss das Ganze kaltgestellt [...] mehr
Den Apfel schälen und vierteln. Aus diesen Vierteln hauchdünne Scheiben schneiden. Eigelb und Eiweiß trennen und das Eiweiß mit dem Mixer schaumig schlagen. Zur Probe die Schüssel über einer abwischbaren Unterlage umdrehen: bleibt das Eiweiß darin, ist es [...] mehr
Dieses Tiramisu ist eine leichte Variante, noch dazu ohne Ei und somit auch für heiße Tage gut geeignet. Aber lange bleibt es ganz gewiss sowieso nicht auf dem Tisch stehen… [...] mehr