Kaiserschmarrn
Zunächst die Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Dann das Mehl in die Milch rühren bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Die Eigelbe unterrühren, anschließend die noch leicht warme Butter. Die...
Frisch gekocht
Spaghetti Carbonara
1. Speck in kleine Würfel schneiden und anschließend in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auslassen. 2. In der Zwischenzeit die Spaghetti in kochendes Salzwasser (ca. 4 l in einem großen Topf) geben und in 7-9 Minuten al dente kochen. Garzeit auf der Packung beachten! 3. Die Eier mit der Sahne, dem Salz und dem frisch geriebenen Pfeffer mit dem Schneebesen zu einer homogenen schaumigen Masse verquirlen. 50 g geriebenen Parmesan...
Rösti (Grundrezept)
Es empfiehlt sich die Kartoffeln am Vortag mit Schale zu kochen und abdämpfen zu lassen.Kartoffeln ungeschälten im Kühlschrank aufbewahren. Kartoffeln schälen und in Streifen...
Guacamole (Avocado-Dip)
Lösen Sie die reifen Avocado mit Hilfe eines Löffels aus der Schale und trennen Sie das Fruchtfleisch vom Kern. Nehmen Sie nun die reifen Tomaten und schneiden Sie diese in kleine, sehr feine Würfel...
Käsekuchen
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz vermischen. Dann die (zimmerwarme) Butter in kleinen Stückchen sowie das Ei zufügen und mit der Knetmaschine verarbeiten. Wenn sich die teigige Konsistenz einstellt...
Spaghetti Aglio Olio
Ich verrrate euch heute mein Lieblingsrezept für Spaghetti aglio olio. Es ist ganz leicht nachzukochen und perfekt für Feiern oder wenn Besuch ansteht, da man sehr viele Dinge schon vorbereiten kann...
Spaghetti Napoli
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente (bissfest) kochen. Nicht mit kaltem Wasser abschrecken, da das die Stärke der Nudeln entzieht und sie somit keinen Geschmack mehr haben. Stattdessen die...
Zwiebelrostbraten
Die Rostbratenscheiben leicht klopfen und die Ränder einschneiden, damit sie sich beim braten nicht wellen. Nun leicht pfeffern und salzen. Das neutrale Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die...
Zwiebelkuchen
Zerteilen und zerbröckeln sie zunächst die Hefe und geben sie in eine Schale. Anschließend nehmen sie 1 EL Mehl und Zucker, sowie 4 EL lauwarmes Wasser und rühren dies der Hefe unter. Lassen sie den...
Frikadellen
Das Gehackte vermischt man mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Eigelb und klein geschnittener Zwiebel, sowie Knoblauchzehe. Ein wenig Semmelbrösel fügt man hinzufügen, um bessere Festigkeit des...